Rempah-rempah

Rempah-rempah merupakan anggota tumbuhan yang beraroma atau berasa kuat yang digunakan dalam jumlah kecil di konsumsi sebagai pengawet atau perisa dalam masakan. Rempah-rempah pada umumnya dibedakan dengan tanaman lain yang digunakan untuk tujuan yang mirip, seperti tanaman obat, sayuran beraroma, dan buah kering.

Rempah-rempah merupakan barang jualan paling berharga pada zaman prakolonial. Jumlah rempah-rempah dahulunya digunakan dalam pengobatan, tetapi sekarang ini susut.

Rempah-rempah merupakan salah satu argumen mengapa penjelajah Portugis Vasco Da Gama mencapai India dan Nodaku. Rempah-rempah ini pula yang menyebabkan Belanda belakang menyusul ke Maluku, sementara itu, bangsa Spanyol di bawah pimpinan Magellan telah bertambah dahulu berusaha menemukan jalan ke Timur melalui jalan lain yakni melintas samudera Pasifik dan selesai mendarat di pulau Luzon Filipina.

Lihat pula

• Perdagangan rempah-rempah

Pranala luar

• Food Bacteria-Spice Survey Shows Why Some Cultures Like It Hot Citat: "...Garlic, onion, allspice and oregano, for example, were found to be the best all-around bacteria killers (they kill everything)...Top 30 Spices with Antimicrobial Properties..."
• May 22, 2001, Add a Little Spice to Your Life. And Take Away a Few Bacteria That Cause Disease
• August 18, 1998, Common Kitchen Spices Kill E. Coli O157:H7 Citat: "...The study is the first in the United States that looks at the effect of common spices on E. coli O157:H7. Previous studies have concluded spices kill other foodborne pathogens. "In the first part of our study, we tested 23 spices against E. coli O157:H7 in the laboratory," Fung said. "We found that several spices are good at killing this strain of E. coli."..."