Daging sapi

Potongan daging sapi sistem Amerika Serikat

Daging sapi (Bahasa Inggris: beef) yaitu daging yang diperoleh dari sapi yang biasa dan umum dipakai untuk kepentingan konsumsi makanan. Di setiap daerah, penggunaan daging ini berlainan tergantung dari cara pengolahannya. Sebagai contoh has luar, daging iga dan T-Bone sangat umum dipakai di Eropa dan di Amerika Serikat sebagai bahan pembuatan steak sehingga anggota sapi ini sangat jumlah diperdagangkan. Hendak tetapi seperti di Indonesia dan di beragam negara Asia lainnya daging ini jumlah dipakai untuk makanan berbumbu dan bersantan seperti sup konro dan rendang.

Selain itu tidak kekurangan beberapa anggota daging sapi lain seperti lidah, hati, hidung, jeroan dan buntut hanya dipakai di beragam negara tertentu sebagai bahan landasan makanan.

Pranala luar

• (Inggris) National Cattlemen's Beef Association Site
• (Inggris) Food TV diagram of various cuts of beef
• (Inggris) Many different meat cut charts
• (Inggris) USDA beef grading standards (PDF)

Anggota daging sapi   Atas Paha depan · Daging iga · Has dalam · Has luar · Tanjung · Lamosir · Penutup · Punuk · Tulang T · Hidung · Lidah · Ekor · Leher · Kepala   Bawah Sandung lamur · Sancan · Sengkel · Gandik · Kelapa · Hati · Jeroan · Kaki · Kulit · Tetelan   Lain-lain Glonggongan · Kikil

Daging   Utama Boga bahari Daging Daging buruan Ikan Unggas   Unggas dan binatang buruan Angsa Ayam Bebek Grouse Kalkun Kangguru Kelinci Partridge Pegar Puyuh Daging rusa Burung unta   Binatang ternak Anjing Babi Bison Domba Kambing Kucing Kuda Llama Sapi Sapi muda Tikus belanda Unta Yak   Boga bahari Belut Kepiting Kerapu Kod Lele Lobster Lumba-lumba Mas Nila Paus Salmon Sarden Teri Tuna Udang   Daging potong dan daging olahan Asap Bacon Bakso Barbecue Bistik Burger Cincang Haggis Ham Jeroan Kebab Kornet Pepperoni Salami Salumi Sosis   Subjek terkait Daftar sosis Daging in vitro Daging merah Daging palsu Daging putih Daging semak Etika Kanibalisme Pemotong daging Pengawetan Penyembelihan Tukang daging Vegetarianisme