Keripik sanjai

Pembuatan Karupuak Sanjai

Pembuatan Karupuak Sanjai

Karupuak Sanjai yaitu sejenis peganan kerupuk dari singkong yang diparut tipis kemudian digoreng dan diberi garam sebagai penyedapnya. Kerupuk ini amat tersohor sebagai makanan oleh-oleh khas kota Bukitinggi, Sumatera Barat. Kerupuk sanjai terdiri dari tiga rasa :

• Karupuak Sanjai Tawar yaitu kerupuk sanjai yang tidak menggunakan lado(cabai)ataupun Gula merah melainkan hanya diberi garam.

• Karupuak Sanjai Saka yaitu Kerupuk sanjai yang diberi/dioleskan Gula merah.

• Karupuak Balado yaitu Kerupuk sanjai yang diberi bumbu balado.