Rempah-rempah

Rempah-rempah yaitu proses tumbuhan yang beraroma atau berasa kuat yang dipergunakan dalam banyak kecil di makanan sebagai pengawet atau perisa dalam masakan. Rempah-rempah kebanyakan dibedakan dengan tanaman lain yang dipergunakan untuk tujuan yang mirip, seperti tanaman obat, sayuran beraroma, dan buah kering.

Rempah-rempah yaitu benda/barang jualan paling berharga pada abad prakolonial. Banyak rempah-rempah dahulunya dipergunakan dalam pengobatan, tetapi sekarang ini berkurang.

Rempah-rempah yaitu salah satu gagasan mengapa penjelajah Portugis Vasco Da Gama mencapai India dan Maluku. Rempah-rempah ini pula yang menyebabkan Belanda kemudian menyusul ke Maluku, sementara itu, bangsa Spanyol di bawah pimpinan Magellan telah semakin dahulu mencari jalan ke Timur menempuh jalan lain yakni melalui samudera Pasifik dan hasilnya mendarat di pulau Luzon Filipina.

Lihat pula

• Perdagangan rempah-rempah

Pranala luar

• Food Bacteria-Spice Survey Shows Why Some Cultures Like It Hot Citat: "...Garlic, onion, allspice and oregano, for example, were found to be the best all-around bacteria killers (they kill everything)...Top 30 Spices with Antimicrobial Properties..."
• May 22, 2001, Add a Little Spice to Your Life. And Take Away a Few Bacteria That Cause Disease
• August 18, 1998, Common Kitchen Spices Kill E. Coli O157:H7 Citat: "...The study is the first in the United States that looks at the effect of common spices on E. coli O157:H7. Previous studies have concluded spices kill other foodborne pathogens. "In the first part of our study, we tested 23 spices against E. coli O157:H7 in the laboratory," Fung said. "We found that several spices are good at killing this strain of E. coli."..."