Jeruk

Jeruk (Citrus)
Penampang lintang buah bermacam jenis jeruk
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan: Plantae Divisi: Magnoliophyta Kelas: Magnoliopsida Upakelas: Rosidae Ordo: Sapindales Famili: Rutaceae Upafamili: Aurantioideae Bangsa: Citreae Genus: Citrus L.
Spesies dan Hibrida
Spesies budidaya penting: Citrus aurantifolia – Jeruk nipis Citrus maxima – Jeruk pomelo Citrus medica – Jeruk sukade Citrus reticulata – Jeruk keprok Hybrida budidaya penting: Citrus × aurantium – Bitter Orange Citrus × hystrix – Jeruk purut Citrus × latifolia – Persian Lime Citrus × limon – Jeruk sitrun/lemon Citrus × limonia – Rangpur Citrus × paradisi – Grapefruit Citrus × sinensis – Jeruk manis
Sinonim
Eremocitrus Microcitrus

Jeruk atau limau yaitu semua tumbuhan berbunga anggota marga Citrus dari suku Rutaceae (suku jeruk-jerukan). Anggotanya mempunyai kentara pohon dengan buah yang berdaging dengan rasa masam yang segar, meskipun banyak di antara anggotanya yang memiliki rasa manis. Rasa masam berasal dari kandungan asam sitrat yang memang dijadikan terkandung pada semua anggotanya.

Sebutan "jeruk" sekali-sekali juga disematkan pada beberapa anggota marga lain yang sedang berkerabat dalam suku yang sama, seperti kingkit. Dalam bahasa sehari-hari, penyebutan "jeruk" atau "limau" (di Sumatra dan Malaysia) seringkali berarti "jeruk keprok" atau "jeruk manis". Di Jawa, "limau" (atau "limo") berarti "jeruk nipis".

Jeruk sangatlah beragam dan beberapa spesies dapat saling bersilangan dan membikin hibrida antarspesies ('interspecific hybrid) yang memiliki karakter yang khas, yang lain dari spesies tetuanya. Keanekaragaman ini seringkali menyulitkan klasifikasi, penamaan dan pengenalan terhadap anggota-anggotanya, karena orang baru dapat melihat perbedaan sesudah bunga atau buahnya muncul. Dampaknya tidak diketahui dengan jelas berapa banyak jenisnya. Penelitian-penelitian belakang memperlihatkan yaitu keterkaitan kuat Citrus dengan genus Fortunella (kumkuat), Poncirus, serta Microcitrus dan Eremocitrus, sehingga benar probabilitas dilaksanakan penggabungan. Citrus sendiri memiliki dua anakmarga (subgenus), yaitu Citrus dan Papeda.

Asal jeruk yaitu dari Asia Timur dan Asia Tenggara, mewujudkan sebuah busur yang membentang dari Jepang terus ke selatan sampai kesudahan membelok ke barat ke arah India bagian timur. Jeruk manis dan sitrun (lemon) berasal dari Asia Timur, sedangkan jeruk bali, jeruk nipis dan jeruk purut berasal dari Asia Tenggara.

Banyak anggota jeruk yang dimanfaatkan oleh manusia sebagai bahan pangan, wewangian, maupun industri. Buah jeruk yaitu sumber vitamin C dan wewangian/parfum penting. Daunnya juga dipakai sebagai rempah-rempah.

Pemerian

Pohon kecil, perdu atau semak luhur, ketinggian 2-15 m, dengan batang atau ranting berduri panjang tetapi tidak rapat. Daun hijau kekal dengan tepi rata, tunggal, permukaan biasanya licin dan sedikit berminyak. Bunga tunggal atau dalam kelompok, lima mahkota bunga (kadang-kadang empat) berwarna putih atau kuning pucat, [stamen] banyak, seringkali sangat harum. Buah bertipe "buah jeruk" (hesperidium), semacam buah buni, membulat atau seperti tabung, ukuran bervariasi dengan diameter 2-30cm tergantung jenisnya; kulit buah biasanya berdaging dengan minyak atsiri yang banyak. Hama yang sering menyerang tanaman jeruk yaitu kutu daun, ulat Pappilio memnon, Philocnitis, sedangkan penyakit yang sering menyerang yaitu embun tepung, embun jelaga, virus keriting.

Buah dan daunnya dimanfaatkan orang sebagai penyedap atau komponen kue/puding. Aroma yang khas berasal dari sejumlah flavonoid dan beberapa terpenoid. "Daging buah" berisi banyak asam sitrat (harafiah: "asam jeruk") yang memberikan rasa masam yang tajam tetapi segar.

Pranala luar

• Laman Balai Penelitian Jeruk dan Buah Subtropika di Tlekung, Batu.
• Guna Jeruk Untuk Kecantikan