Gabah

Gabah
Mesin huler gabah beras.

Gabah merupakan bulir padi. Pada umumnya mengacu pada bulir padi yang telah dipisahkan dari tangkainya (jerami). Asal akap "gabah" dari bahasa Jawa gabah.

Dalam perdagangan komoditas, gabah merupakan tahap yang penting dalam pengolahan padi semasih belum dikonsumsi karena perdagangan padi dalam partai akbar diterapkan dalam bentuk gabah. Terdapat arti teknis perdagangan untuk gabah, yaitu hasil tanaman padi yang telah dipisahkan dari tangkainya dengan prosedur perontokan.

Anatomi gabah

Dengan cara anatomi biologi, gabah merupakan buah padi, sekaligus biji. Buah padi bertipe bulir atau caryopsis, sehingga pembedaan anggota buah dan biji sukar diterapkan.

Akap perdagangan gabah

Karena padi/gabah/beras merupakan komoditas vital bagi Indonesia, Pemerintah memberlakukan regulasi harga dalam perdagangan gabah. Muncullah istilah-istilah khusus yang mengacu pada kualitas gabah sebagai acuan penentuan harga:

  • Gabah Kering Panen (GKP), gabah yang mengandung kadar cairan bertambah akbar dari 18% tetapi bertambah kecil atau cocok dengan 25% (18%<KA<25%), hampa/kotoran bertambah akbar dari 6% tetapi bertambah kecil atau cocok dengan 10% (6%<HK<10%), butir hijau/mengapur bertambah akbar dari 7% tetapi bertambah kecil atau cocok dengan 10% (7%<HKp<10%), butir kuning/rusak maksimal 3% dan butir merah maksimal 3%.
  • Gabah Kering Simpan (GKS), merupakan gabah yang mengandung kadar cairan bertambah akbar dari 14% tetapi bertambah kecil atau cocok dengan 18% (14%<KA<18%), kotoran/hampa bertambah akbar dari 3% tetapi bertambah kecil atau cocok dengan 6% (3%<HK<6%), butir hijau/mengapur bertambah akbar dari 5% tetapi bertambah kecil atau cocok dengan 7% (5%<HKp<7%), butir kuning/rusak maksimal 3% dan butir merah maksimal 3%.
  • Gabah Kering Giling (GKG), merupakan gabah yang mengandung kadar cairan maksimal 14%, kotoran/hampa maksimal 3%, butir hijau/mengapur maksimal 5%, butir kuning/rusak maksimal 3% dan butir merah maksimal 3%.

Ketentuan-ketentuan itu digunakan Bulog dalam memilihkan harga gabah/beras berdasarkan kualitasnya.

Lihat pula

Pranala luar


Sumber :
id.wikipedia.org, andrafarm.com, pasar.pahlawan.web.id, wiki.edunitas.com, dan sebagainya.