Endosperma

Endosperma, dalam botani, yaitu bagian dari biji tumbuhan berbunga (Angiospermae) yang adalah hasil dari pembuahan berganda selain embrio. Endosperma dapat diceritakan sebagai "saudara kembar" embrio karena selalu terbentuk bersama tetapi, berlainan dengan embrio yang diploid, endosperma yaitu triploid.

Endosperma dapat dilihat dengan jelas pada biji-bijian tertentu, seperti padi, jagung, apokat, serta jarak. Fungsinya yang paling utama yaitu sebagai penyedia cadangan energi bagi embrio dalam pengolahan perkecambahan. Karena itu, protein penatanya yaitu albumin, protein yang larut dalam air. Karena fungsinya ini, pada endosperma seringkali terkandung karbohidrat dan lemak. Walaupun demikian, endosperma tidak selalu ditemukan pada biji-biji yang masak. Pada suku kacang-kacangan (Fabaceae) serta sawi-sawian (Brassicaceae) misalnya endosperma tidak ditemukan karena menyusut (rudimenter) dalam peningkatan biji.