Jeruk

Jeruk (Citrus)
Penampang lintang buah beragam macam jeruk
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan: Plantae Divisi: Magnoliophyta Kelas: Magnoliopsida Upakelas: Rosidae Ordo: Sapindales Famili: Rutaceae Upafamili: Aurantioideae Bangsa: Citreae Genus: Citrus L.
Spesies dan Hibrida
Spesies budidaya penting: Citrus aurantifolia – Jeruk nipis Citrus maxima – Jeruk pomelo Citrus medica – Jeruk sukade Citrus reticulata – Jeruk keprok Hybrida budidaya penting: Citrus × aurantium – Bitter Orange Citrus × hystrix – Jeruk purut Citrus × latifolia – Persian Lime Citrus × limon – Jeruk sitrun/lemon Citrus × limonia – Rangpur Citrus × paradisi – Grapefruit Citrus × sinensis – Jeruk manis
Sinonim
Eremocitrus Microcitrus

Jeruk atau limau merupakan semua tumbuhan berbunga anggota marga Citrus dari suku Rutaceae (suku jeruk-jerukan). Anggotanya berpotongan pohon dengan buah yang berdaging dengan rasa masam yang segar, meskipun jumlah di selang anggotanya yang memiliki rasa manis. Rasa masam berasal dari kandungan asam sitrat yang memang sebagai terkandung pada semua anggotanya.

Istilah "jeruk" sekali-sekali juga disematkan pada sebagian anggota marga lain yang sedang berkerabat dalam suku yang sama, seperti kingkit. Dalam bahasa sehari-hari, penyebutan "jeruk" atau "limau" (di Sumatra dan Malaysia) seringkali berarti "jeruk keprok" atau "jeruk manis". Di Jawa, "limau" (atau "limo") berarti "jeruk nipis".

Jeruk sangatlah beragam dan sebagian spesies dapat saling bersilangan dan berproduksi hibrida antarspesies ('interspecific hybrid) yang memiliki karakter yang khas, yang selisih dari spesies tetuanya. Keanekaragaman ini seringkali menyukarkan klasifikasi, penamaan dan ronde mengetahui terhadap anggota-anggotanya, karena orang baru dapat mengamati perbedaan setelah bunga atau buahnya timbul. Dampaknya tidak dikenali dengan jelas berapa jumlah macamnya. Penelitian-penelitian terakhir menunjukkan merupakan keterkaitan kuat Citrus dengan genus Fortunella (kumkuat), Poncirus, serta Microcitrus dan Eremocitrus, sehingga tidak kekurangan probabilitas diterapkan penggabungan. Citrus sendiri memiliki dua anakmarga (subgenus), adalah Citrus dan Papeda.

Asal jeruk merupakan dari Asia Timur dan Asia Tenggara, membuat bentuk sebuah busur yang membentang dari Jepang terus ke selatan hingga belakang membelok ke barat ke arah India anggota timur. Jeruk manis dan sitrun (lemon) berasal dari Asia Timur, padahal jeruk bali, jeruk nipis dan jeruk purut berasal dari Asia Tenggara.

Jumlah anggota jeruk yang dimanfaatkan oleh manusia sebagai bahan pangan, wewangian, maupun industri. Buah jeruk merupakan sumber vitamin C dan wewangian/parfum penting. Daunnya juga dipakai sebagai rempah-rempah.

Pemerian

Pohon kecil, perdu atau semak akbar, ketinggian 2-15 m, dengan batang atau ranting berduri panjang tetapi tidak rapat. Daun hijau tidak berakhir dengan tepi rata, tunggal, permukaan biasanya licin dan sedikit berminyak. Bunga tunggal atau dalam gugusan, lima mahkota bunga (kadang-kadang empat) berwarna putih atau kuning pucat, [stamen] jumlah, seringkali sangat harum. Buah bertipe "buah jeruk" (hesperidium), semacam buah buni, membulat atau seperti tabung, ukuran bervariasi dengan diameter 2-30cm tergantung jenisnya; kulit buah biasanya berdaging dengan minyak atsiri yang jumlah. Hama yang sering menyerang tanaman jeruk merupakan kutu daun, ulat Pappilio memnon, Philocnitis, padahal penyakit yang sering menyerang merupakan embun tepung, embun jelaga, virus keriting.

Buah dan daunnya dimanfaatkan orang sebagai penyedap atau komponen kue/puding. Aroma yang khas berasal dari sejumlah flavonoid dan sebagian terpenoid. "Daging buah" berisi jumlah asam sitrat (harafiah: "asam jeruk") yang memberikan rasa masam yang tajam tetapi segar.

Pranala luar

• Laman Balai Riset Jeruk dan Buah Subtropika di Tlekung, Batu.
• Manfaat Jeruk Untuk Kecantikan